Sejam bem-vindo à Saideira

Por Roberto Araújo

1- Drive-in Derby; 2- Portal do Derby; 3 - Bar La Paloma

1- Drive-in Derby; 2- Portal do Derby; 3 - Bar La Paloma

Muitos sabem a importância de um bar na vida do ser humano, mas poucos conhecem a origem do nome. Foi pensando nos farreiros de plantão que nós do blog “A Saideira” fomos atrás de suas prováveis origens. Entre tantas justificativas, descobrimos duas possíveis respostas: a primeira vem da Inglaterra significa barra – aquela que se apóia os pés no balcão. Outra versão para o significado do nome é outra barra, neste caso a trave de madeira em que se amarravam os cavalos nos “saloons” do velho oeste norte americano.

Além das versões inglesa e americana, o bar tem uma correlação com a palavra portuguesa boteco que, em Portugal, significa loja onde se vendem mantimentos e miudezas, mas que para os brasileiros ficou tradicionalmente conhecido como lugar de encontro entre boêmios. Lugar ideal para compartilhar uma boa bebida, petiscos baratos e terminar a noite numa boa conversa sem compromisso.

Na vida social, a “instituição” bar é essencial para que os boêmios possam fazer novos ciclos de amizades e também para descarregar as mazelas de uma semana inteira de um trabalho.  Os habitués artistas, músicos e poetas também fazem parte do cenário dos bares de todo o mundo. Sem eles não se existiriam as boas músicas como as de Vinicius de Morais, Toquinho, Caetano Veloso, Chico Buarque entre outros. Todos eles encontraram numa mesa de bar inspiração para compor algumas de suas músicas.

Como bem cantou Reginaldo Rossi, a mesa de bar também serve para afogar as mágoas.  Ambiente propício para a interação, de quantas histórias de amor despedaçados as paredes destas casas não foram testemunhas? Principalmente quando se perde alguém que ama (por morte ou por amor), quando se é despedido de um emprego ou até quando se briga com alguma pessoa (geralmente esposa).

O blog A Saideira pretende aproximar as pessoas para que elas possam entender mais essa vida de boêmio, as alegrias e tristezas, as confusões e amizades que se fazem numa mesa de bar. Acompanhe aqui os bastidores dos principais bares do bairro do Derby. A equipe teve a difícil missão de visitar casas como o Amarelinho da Nassau, Portal do Derby, Recanto do Picuí, Drive-in e La Paloma.

Farreiros de plantão comemorando a sexta-feira

Farreiros de plantão comemorando a sexta-feira

Então com esse objetivo de mostrar para você leitor um local em que possa se divertir nas proximidades do Derby queremos lhe convidar para o único local onde a Saideira é onde começa a diversão. Então sejam bem-vindos e divirta-se com mais esse portal, porque ninguém faz amizades bebendo leite e se for pra ficar bom vá num médico e tome remédio!

Vizinho rico x Vizinho pobre

Por Jacqueline Nascimento

Potal do Derby, já em clima de São João, numa noite de sexta-feira!

Potal do Derby, já em clima de São João, numa noite de sexta-feira!

PORTAL DO DERBY

Localizado no coração de um dos bairros mais charmosos do Recife, o bar e restaurante Porta do Derby, não deixa a desejar quando o assunto é opção para lazer e alimentação. De acordo com a gerente Cléo Cavalcanti, o bar e restaurante sempre esta cheio e com uma clientela variada. “Trabalhamos com mais de 80 funcionários, amplamente treinados para oferecer aos clientes um serviço personalizado e diferenciado” afirmou. O restaurante, que tem capacidade para aproximadamente 1000 pessoas e uma área de lazer para as crianças brincarem, oferece as Sextas e Sábados, música ao vivo à noite com Couvert de R$4,00 por Mesa. Este restaurante-bar tem ainda em seu cardápio além de grelhados variados, frutos do mar, comida chinesa e japonesa. Sugestão: Tepan misto, que vem com camarão empanado, filé e peixe na chapa, arroz e salada de repolho como acompanhamento.

Endereço: Rua Clemente Pereira, s/nº

Bairro: Derby

Telefone: (81) 3223-4572

Horário de funcionamento: Seg: 11:00h às 15:00h, Ter e Qua: 11:00h às 15:00 / 17:30 à 00:00h, Qui 11:00h às 15:00h / 17:30 à 01:00h, Sex e Sáb 11:00h às 15:30h / 17:00h à 01:30h, Dom 12:00h às 16:00h / 17:00h às 22:00h .

Cartão de crédito: Dinners, Master, Visa, Cheque cardápio, Ticket, VR, Rede shop

 BAR AMARELINHO DA NASSAU

Proporcionando um ambiente aconchegante a seus clientes, o Bar que é localizado no bairro do Derby, recebeu esse nome desde seu surgimento há seis anos, por estudantes de universidades próximas ao local. Para o gerente do Amarelinho, Rogério Silva, o fato de ser vizinho do Restaurante-bar Portal do Derby, não resulta em concorrência. “O bar vive lotado e ser vizinho de outro bar, nunca nos trouxe problemas com o movimento”, explica o gerente. Ainda de acordo com Rogério, o público é variado e de todas as classes. Nas quintas e sextas o bar oferece forró pé-de-serra e o público mais presente, é  sem dúvida, os alunos da Faculdade Maurício de Nassau que já viraram sócios de carteirinha do Amarelinho.  Freqüentador há dois anos, o aluno do curso de Administração da Nassau, Pedro Paulo, expressou sua satisfação no atendimento. “O Amarelinho virou point de encontro da turma toda sexta-feira é de lei. O atendimento é rápido e o preço é em conta”, disse Pedro. Devido a toda a satisfação dos clientes vai aí uma sugestão: Frango Assado como prato mais pedido da casa.

Endereço: Rua Clemente Pereira, Derby.

Telefone: (81) 3222-2210

Farreiros de plantão depois de uma longa semana de trabalho, curtindo no Amarelinho da Nassau!

Farreiros de plantão depois de uma longa semana de trabalho, curtindo no Amarelinho da Nassau!

A tradição da praça do Derby

Por Gláucia Bruce

Recanto Do Picuí no Derby

Recanto Do Picuí no Derby

A carne-de-sol é a principal atração da casa. E o mais importante, segundo a proprietária Lara Dantas, é que se trata da legitima carne-de-sol, vinda da cidade de Picuí na Paraíba. A cidade é conhecida pela qualidade na produção e no preparo dessa iguaria.

A mais de vinte anos o restaurante Recanto do Picuí, serve a carne-de-sol na brasa. E declara que o segredo de estar a tanto tempo no mercado é manter a tradição, e capricha no preparo.

O cardápio, porém é bem variado, opções como, frango na brasa, salsichas de frango e suína e muitas outras suculentas carnes e saladas. E na hora do almoço, a casa fica cheia, com um cardápio variado e bons preços, é ponto certo para muita gente que trabalha no bairro do Derby, no Recife.

O carro-chefe da casa, a carne-de-sol vem acompanhada de feijão, arroz, farofa, vinagrete, macaxeira, purê de queijo e paçoca. Tudo em porções bem generosas, para até três pessoas.

O engenheiro, Rogério Falcão diz que não perde a oportunidade de saborear as especialidades do restaurante. “Sempre que estou no Derby, venho almoçar aqui, e se já estiver passado da hora do almoço, paro para tomar uma cervejinha com queijo ou com coração de galinha na brasa”, conclui.

Como disse Rogério o queijo e o coração na brasa fazem a festa dos ‘petisqueiros’.
O ambiente e o atendimento, também agradam aos clientes, que em sua maioria já freqüentam o lugar há muito tempo.

E ai vai uma dica de chefe, de como prepara, a autêntica carne-de-sol.

CARNE DE SOL ASSADA NA BRASA
Ingredientes
900 g de carne de sol (contrafilé, alcatra, maminha ou coxão mole).
250 ml de leite de vaca
1 litro de água 50 ml de manteiga de garrafa

MODO DE FAZER
Lave bem a carne de sol e deixe os pedaços em panela com água fria por duas horas. Substitua a água por leite de vaca e deixe de molho por mais três horas. Jogue fora o leite, lave a carne novamente em água fria e deixe escorrer bem. Ponha a carne em um espeto e leve ao fogo em brasa. Após 40 minutos ela estará pronta para ser saboreada. Durante o cozimento, regue-a constantemente com manteiga de garrafa. Para ficar mais gostosa, coloque uma fatia de queijo coalho por cima enquanto estiver baseando.

PAÇOCA
Ingredientes
500 g de carne de sol (ou carne seca, já que será triturada)
2 colheres (sopa) de manteiga comum ou o equivalente em manteiga de garrafa
1 cebola grande picada
1 dente de alho amassado
2 pimentas-malagueta pequenas
1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada.

MODO DE FAZER
Escorra a carne e corte-a em pedaços pequenos. Coloque a manteiga numa frigideira e aqueça em fogo médio. Junte os pedaços de carne e frite, mexendo até que fiquem dourados. Adicione alho e pimenta a gosto. Refogue a cebola até dourar. Tire do fogo, junte farinha de mandioca e misture bem. Coloque parte da mistura num processador de alimentos e bata até a textura se tornar fina. Depois, repita a operação até processar toda. Coloque numa tigela e sirva.

Serviço
Recanto do Picuí
Endereço: Praça do Derby, 253.
Bairro: Derby
Tel. (81) 3423-5188.
Lugares: 400
Horário: A partir das 11h30 até ás 00h
Especialidade: Carnes/ Churrascaria
Preço: A partir de R$ 35,90

Os dançantes do Derby

Por Nathállia Araújo

Boemias se divertindo no Drive-in

Boêmias se divertindo no Drive-in

Se você está procurando gente bonita, boa música e ainda por cima um precinho super em conta, então pare de procurar, porque os tradicionais bares do Derby estão aí e oferecem tudo isso e mais um pouco. Para Adalberto Ferreira o sucesso do La Paloma que funciona há 25 anos está na sua qualidade e claro no tradicional forró pé-de-serra. “As pessoas ligam para confirmar se vai ter o show de forró. É o maior sucesso, um estilo que sempre está na moda o ano inteiro” comentou orgulho o gerente. E para tira gosto o bar oferece deliciosos espetinhos de frango, bode, carne bovina entre outros, além do tradicional caldinho que custam em média R$ 2,50. Para curtir o forró do La Paloma o cliente tem entrada gratuita.

Mas para quem prefere outro estilo musical a opção é o Drive-in, que funciona há 55 anos, com dois ambientes. O tradicional bar trás para os seus clientes samba de raíz, swingueira e pagode. O público que sempre lota o lugar fala de um importante fator para ser cliente fiel. “Aqui, além de me divertir eu me sinto seguro e o melhor é que o ponto de táxi é logo aqui na frente, então não tem desculpa para não se divertir”, comentou o comerciante Luis Carlos.

Para o proprietário Antônio Agostinho, o segredo do sucesso se deve ao atendimento. “Temos tradição e nosso público é fiel e estamos sempre trabalhando para fazermos o melhor” explicou o empresário.

Para acompanhar a cerveja uma boa pedida são os pratos a base de carne de sol, que custam entre R$ 14,00 e R$ 28,00. Quem prova garante que vale a pena. “Fritas com carne de sol é realmente maravilhoso, não tem nada melhor para acompanhar uma cerveja gelada” afirmou a estudante Aline Ferreira.

Tanto o La Paloma quando o Drive-in, são bares e restaurantes e ambos oferecem pratos à lá carte, Galetos e carnes durante o dia. Mas durante a noite é com músicas, danças, bebidas e petiscos que os bares sobrevivem e divertem os seus clientes.

Para os freqüentadores, os dois bares trarão novidades para esse ano. Segundo o gerente do La Paloma o projeto prevê a ampliação e implantação de uma mesa de sinuca. “Os jovens gostam muito e não tem nenhuma em toda essa região, vai ser um projeto inovador” afirmou Adalberto Ferreira.  Já para o Drive-in, o projeto será a climatização do ambiente.

Forró Pé de serra no La Paloma

Forró Pé de serra no La Paloma

Serviço: La Paloma – o bar La Paloma funciona de domingo a domingo, abrindo sempre a partir das 11h, para almoço. Nas sextas, a festa começa a partir das 19h com um forró pé-de-serra ao vivo no local. E alternando entre um sábado sim e outro não o local abre espaço para os clientes se divertirem com dança de salão.

Drive-in – funciona de domingo a domingo e possui atrações musicais variadas nas segundas, quintas, sextas e sábados. O bar abre suas portas a partir das 10h. A entrada é gratuita.

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